“人大代表直击白酒化学添加剂问题背后：多批次白酒因甜蜜素不合格”

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3月3日，新京报记者表示，全国人大代表、江苏综艺集团董事长曾圣达在今年两会上，继续关注白酒领域的快速健康发展和安全性问题，提出《关于重视和处理白酒药物滥用问题的建议》(以下建议)，白酒药物滥用现象

根据此次古圣达带来的建议，我国白酒配制技术允许采用化学添加剂，但一些酒企为了追求更好的口感和更大的利润而滥用添加剂的现象时有发生。

据记者介绍，2021年1月、2月，多省市市场监管部门表示，抽查发现多家酒企生产的白酒产品超标。

甜叶菊近年来经常出现在市场监管部门的抽检报告中。 以2月24日新京报记者从江苏省市场监督管理局获悉的新闻为例，该局当天发布的食品不合格情况通报中，不仅检测出氰化物，还含有3批甜蜜素。 2月18日，贵州省市场监督管理局发布的监管抽检不合格产品新闻中，茅台镇某酒企业生产的2种酱香型白酒被检出为甜蜜素。 知名酒企也未能幸免，2021年1月底，山东省市场监督管理局宣布，曲阜孔府家酿酒有限企业生产的府藏浓香型白酒一批，经检测，其中甜蜜素不符合食品安全国家标准的规定。 1月20日，河南省市场监督管理局分别在温县福润多生活广场销售的公称四川·； 泸州市酒泉酿酒厂生产的一批大青花酒，甜蜜素不合格1月25日，德阳市市场监督管理局宣布，中江县凯江镇李氏纯高粱酒坊销售的一批5元白酒和6元白酒，甜蜜素不符合食品安全国家标准规定等。

新京报记者此前从市场监督管理局官网获悉，全国各市场监管部门近6年共检出约1055批不合格白酒，其中甜蜜素不合格的365批占不合格批次的34.59%，是白酒不合格的第二大原因，仅次于排名第一的酒精度不合格项目。

据不完全统计，近6年白酒抽检不合格项目前6位。

此外，据不完全统计，中国裁判文书网发布的新闻中，与甜叶菊相关的各种事件的原因有100多件。 白酒配制过程中化学添加剂的滥用引起了社会的关注，不仅使顾客对白酒安全产生了担忧，也影响了领域长期健康的快速发展。

昙达也指出，白酒配制过程中滥用化学添加剂有两个主要问题。 首先，滥用化学添加剂会危害白酒顾客的身心健康。 食品添加剂大多来自精细化工领域，不适当的采用会对人体造成危害。 一些化学添加剂虽然是食用级的，但有潜在的风险，后来发现对人体有不可逆的伤害会失效，其次，一些酒企利用食品化学添加剂的产品风味创新，给产品增添越来越多的粮食酒味，打着粮食酒的幌子欺骗客户，巨额利润。 另外，公司在液体法白酒中加入化学添加剂，但不标准。 所有这些都是劣币驱逐良币，影响白酒领域的优质快速发展。

三板斧直击添加剂滥用

圣达在建议中说，自古以来，我国白酒就是采用固态酿造法，以粮食为第一原料，发酵蒸馏而成的。 用真正的谷物制作，带有酒香的白酒对人体友好度高，喝后很舒服。 相对于以前流传下来的工艺，还有一种新的工艺酒，起源于20世纪60年代。 当时，由于国家粮食短缺和化工行业的迅速发展，各种食品添加剂层出不穷，许多公司开始用食用酒精辅助白酒。 这也是白酒配制工序中允许采用化学添加剂的重要原因。

当今白酒领域迅速成为食品领域的一大分支，作为关系白酒产品质量的重要一环，其配比过程中化学添加剂的滥用问题应得到重视和处理，以促进领域的健康快速发展。

晋圣达此次带来的建议从三个方面提出了处理方案。 一种是化学添加剂采用跟踪机制。 据圣达介绍，许多国家对烈酒的制造有严格的规定，建立和加强可追溯体系，保障产品质量的安全性和可靠性。 目前，国内一些白酒公司也建立了产品管理体系，但还不完善，特别是在食品添加剂方面管制不严格。 为此，建议有关部门对白酒生产公司建立化学添加剂流入监管制度，采用厂家注册添加剂的来源和采用情况，对添加剂生产厂家实行产销注册备案制度，跨越范围，堵上过量采用的关口，便于跟踪和监督。

二是参考国际标准标注化学添加剂的成分。 参考欧盟相关法律对食品标签的整体要求，食品标识不得使顾客对产品属性产生误解。 另外，规定标识必须按照成分重量的顺序列出全部成分。 根据我国《包装前食品标签通则》的要求，公司应该在实际标签材料表中确定标识使用的各种原料。 目前，采用食用酒精和添加剂的白酒企业品牌不多。 白酒配制既然是白酒生产过程中的合法技术，就必须确定标识中含有的成分。 例如，相关机密处方可以在相关职能部门备案和公示，也有客户知道的权利。

三、进一步完善白酒安全标准，加强协同监管。 古往今来，圣达认为，标准是处理白酒安全问题的核心，国家标准与地方标准不统一、不完善，公司执行后各有所成，有些标准严重滞后，还沿用了几十年前的旧数据。 因为该建议建议有关部门尽快健全完整的白酒安全标准体系。 主管部门和领域协会也应当制定规章，加强监管，实现各地区、各部门新闻互联互通，定期向社会发布白酒安全新闻。 并提出要升级白酒检测标准和手段，提高添加剂鉴别技术，采取经济、行政、法律等手段在诸多管理下，打击化学添加剂滥用行为。

聚焦白酒的优质快速发展

除了上述三板斧外，古圣达还指出，国内已有公司加强自控，按照国际惯例、国家标准和客户本意推出全年白酒后，开发了不含化学添加剂的零添加粮食酒。 昔达建议国家相关部门组织人员去调研总结，打造一家白酒无添加的样板公司在行业中宣传，让顾客可以放心喝酒，促使白酒领域在规范中实现优质快速发展。

围绕白酒领域优质快速发展这一主题，昊圣达已经连续两年提出建议，并在年召开的第十三届全国人大三次会议上，向大会提交了《关于如何对待年酒与国际标准的建议》。 他对比了国内白酒逐年的酒乱象，总结了逐年酒市场存在的浮夸不实、加权平均酒龄与普通顾客认识的窖藏时间还有差距等导致逐年酒失序的问题。

古圣达认为，年酒标准必须与国际接轨，认识与客户接轨，判断年酒真伪需要权威部门护送，公证人前往埋藏地点取证，保证全过程真相，颁发权威证书； 委托权威专家和检验机构进行鉴别，并将结论标示在包装上； 此外，古圣达还提出，要加强真酒领域监管，从概念上惩治炒作、侵害顾客利益的行为。

之后，真年概念成为年白酒领域的话题之一，昙圣达与年酒乱象进行比较提出的方案，也曾在领域引发话题。

北京新闻记者薛晨照片资料照片

徐晶晶校正赵琳