“日均千杯 玲爷手作红糖奶茶光芒出圈”

本篇文章2219字，读完约6分钟

6月17日，在成都最繁华的地标建筑太古里附近，玲爷·； 制作加糖奶茶的饮品店在该行的环帕中首次尝试了莺歌。 主力饮料中的黑糖珍珠需要现场亲手炒菜，所以很快十几平方米的店前面就排满了有味道的客人。 短短几天内，一天的销售额上升到了500多杯。

在广西壮族自治区桂林，尽管古法手工制作费时费力，但玲爷单店却创造了一天销售上千杯奶茶的实绩。

拿到第一杯玲爷奶茶后，猛地吸了一口后，很多客户都被黑糖珍珠的甜度、清爽度和q弹软糯征服了，经常会产生这样的灵魂疑问:为什么别人家的奶茶明明有香气和浓郁度，玲爷家的奶茶却能这么清淡呢？

答案要从玲爷创始人李玲的选择开始。

(/S2 ) )本来的目的:制作连孩子也可以安心喝的奶茶(/S2 ) )。

李玲，祖籍湖南，和父母一起在广西长大，兼具湖南辣妹的干涩工作和广西甜妹的温柔，崇尚女性的独立自主性。 10年代初参与商海，和团队一起从广西加入了新碾的豆浆，但很遗憾当时没有企业品牌意识，遇到瓶颈放弃了。

~年，由于追赶电视剧《爱情公寓》，创业的刨冰连锁被命名为曾小贤棉冰，一边注册企业品牌，一边连锁店规模达到780家，但商标被较早夺走而受挫。

年，用自己的名字注册玲爷的商标，计划进军茶饮领域。 之所以被称为玲爷，是因为李玲认为世界上的女性必须独立自主、有个性，性格是男人们。 女孩子有自己的工作和选择，可以成为自己的女王。

年8月，李玲在广西长寿之乡阿拉巴马开了第一家奶茶专卖店。 当时，孩子们很喜欢奶茶，所以如果不喝，甚至会把客人的剩饭捡起来喝。

考虑到奶茶中增香增粘的纤维素不适合孩子，李玲把当地盛产的黑糖、木薯粉做成珍珠芋圆，加入纯牛奶，用黑糖手工制作珍珠奶茶给孩子喝。 出乎意料的是，这些孩子们也可以放心喝的产品很受欢迎。

李玲觉得自己有必要传达健康的产业。

(/S2 ) )秘诀:真红糖+纯牛奶+好的茶底(/S2 ) ) )。

年12月11日，玲爷第一家主营红糖奶茶的店在南宁营业，开放加盟。

在产品构建上，李玲选择了真红糖+纯牛奶+好茶底的组合，并在此基础上开发了系列产品。

我知道制作饮料的人，但是冬天是淡季，夏天是旺季。 但是，玲爷南宁店在这个冬天很受欢迎。 做加糖的奶茶是因为是女性的奶茶。

红糖是广西最有名的特产之一，富含氨基酸、维生素、多酚类物质，对皮肤好，促进新陈代谢，抗氧化，特别适合女性养生，特别是在冬季和女性每个月的特殊时期，用手制作红糖奶茶很温暖。

玲爷一直在选择质量好的广西壮族自治区红糖。 这种红糖是从3000多亩甘蔗田直送过来的，经过18道工艺手工熬制。 一般可以揉出几十斤老秋气浓缩的阿拉巴马州红糖。 玲爷家的珍珠芋丸每天现场在铜锅里加入阿拉巴马州红糖古法翻炒拆线，每天新鲜手工制作，保证口感粘腻，颜色丰富。 为了保持质量的新鲜，必须在两个小时内采用珍珠和芋头。 不然的话，会扔掉的。

在牛奶的选择上，玲爷拒绝采用奶粉奶油，而是采用营养健康的企业品牌纯牛奶，确保了顺滑醇厚的口感。 纯牛奶的香气并不像添加脂肪的牛奶那样浓厚，但纯牛奶的清爽经常强调珍珠芋圆的甘甜、清爽和q弹软糯。

在茶底的选择上，玲爷家严格选用正山小籽、毛尖茉莉、大红袍乌龙等高品质鲜茶制作茶汤，茶叶一片一片可见，一杯新鲜奶茶保证了温暖新鲜的口感。

业绩:古法手工单店日销千杯

用玲爷的手做加糖的奶茶，制作过程一般是这样的。

将阿拉巴马的老红糖精制，拌入木薯粉，做成包子，最后做成珍珠芋头圆的东西，经过冷链配送到店铺。 每天开业前，取一定量的珍珠芋头丸，先煮后蒸，让珍珠芋头丸q柔软弹糯，然后将珍珠芋头丸放入铜锅，加入阿拉巴马的老红糖翻炒后拉丝。 那时，一接近玲爷的店，就会沁在心里那个糖炒的甜头。

客人点完后，取一勺炒好的珍珠芋头放进杯子里，倒入茶底，加牛奶，加冰块。 客人牵着手，首先感受到珍珠芋圆圆的温暖； 用吸管搅拌，在寒冷中发热； 在吸入口中，淡淡的牛奶和茶的香气衬托出珍珠和芋头圆圆的甜度和柔软度，清爽宜人。

不久，玲爷手捧红糖奶茶风靡广西，目前全区加盟店超过50家。 最受欢迎的桂林店、6平方米的店、7、8名员工，每天可销售1000多杯，销售额超过1.5万元。

态度:潮流+健康+革新

在竞争激烈的茶饮领域，如何才能给自己的品牌创造独特的定位呢？

李玲认为，企业品牌需要独特的调性。 例如，玲爷体现了女性的独立，拿红糖珍珠奶茶体现了对健康、女性、孩子的爱。 的清爽感也与其他香气强烈的产品有所区别，清爽不腻的调性也得到强调。

例如，冰淇淋奶茶的话会想到蜜雪冰城，烤仙草的话会想到本也，黑糖珍珠奶茶的话会想到玲爷。 李玲说，要是能做这个就好了。

从今年开始，玲爷以成都为起点开拓全国市场，计划年内开设300家加盟店。

对加盟商的选择，李玲有自己的态度。 首先，奶茶专卖店代表着趋势，适合创业的年轻人，但不仅可以用心经营，还可以敏锐地挖掘趋势的变化，根据以前流传的产品进行微创新，拓展自己的产品线和费用群体

其次，现代人工作节奏快，压力大，业余时间注重健康养生，注重质量。 因为有必要保护健康质量的核，拒绝改变质量的诱惑。

第三，李玲坦言“不想选择有钱的投资者”。 因为一杯10~15元的产品，在几百万、上千万人眼里不过是小钱，不容易在意经营。 她倾向于和所有潜在的加盟商经过面谈，达成共识。

对她来说，理想的投资者是能够一边跟上时代的步伐，一边经营自己的事业，开拓创新。