本篇文章875字，读完约2分钟
蜗牛与鱼翅、于贝、鲍鱼齐名，是世界四大名菜，含有20多种氨基酸、10多种微量元素和丰富的蜗牛酶、sod等，其中蛋白质含量分别比甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋多1、10个、3个和6个 g，是茶叶的4.5倍。 从市场容量来看，蜗牛食品符合天然化、野生化、营养化、保健化的新潮流，国内外市场广阔，国际市场目前蜗牛产品年诉求量约40万t，仅美国一年就需要进口30亿美元的蜗牛。 市场价格也很高，蜗牛冻肉纽约的出厂价相当于人民币362.39元/公斤，以6只蜗牛为原料的一盘菜售价达到18美元，法国、西班牙等地生鲜蜗牛每公斤的价格相当于人民币116.11元。 我们签订的白玉蜗牛罐头出口价也达到了每吨9000~1.4万美元。 白玉蜗牛是我国大量选育的新品种，肉质细嫩、雪白、个体大，将在国际市场上具有更强的竞争力。 近年来，国内开发了以蜗牛为主要原料的保健食品系列、生化药品系列、复合营养饮料系列、化妆品系列、山海珍味罐头、冷冻肉系列等新产品，批量生产了几种治疗支气管炎、前列腺炎等疾病的蜗牛药品。 也可以从蜗牛的分泌液(物)中凝聚天然营养霜进行加工。
国外蜗牛的研究比我国晚一些，从18世纪到19世纪欧美一些国家的学者开始研究，但其快速发展和利用领先于我国。 近年来，许多快速发展中国家利用本国资源，加快蜗牛养殖业、加工业的快速发展，成为重要的出口创汇项目。
贵州茜惠农白玉蜗牛营养成分非常丰富，蜗牛肉中蛋白质、香精、生物碱、有机酸等元素均高于甲鱼、猪肉、所有蛋类食品中的含量，特别是蛋白质含量居世界动物之首。 其大部分生化指标大大高于21世纪被称为保健食品的螺旋藻。 蜗牛体内的高蛋白、高钙、低脂肪、低胆固醇对人类健康非常有益，其体内有20多种氨基酸和30多种酶，都是人最需要的，很难从其他食物中摄取。 从蜗牛蛋白腺中提取的凝集素在血液研究中有很大的应用价值，每克凝集素在国际市场上的价格远远超过黄金的价格，因此蜗牛被称为软黄金。
另外，从蜗牛中提取的蜗牛酶也是医学界、生物界、纺织业、化妆品业和酿造业等多个领域的重要技术原料。 因为，养殖蜗牛的商业价值非常大。
标题：“贵州黔茗惠农农业科技黔茗惠农一号白玉蜗牛养殖价值剖析”
地址：http://www.rgmgy.com//rmjd/3890.html
