“澄明食品三大独创工艺，助力番茄底料的风味保留”

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如果贝斯是锅的灵魂，口感和风味就是贝斯的灵魂。 澄明的7个番茄火锅汤自年上市以来，凭借7度的酸甜口感和特有的鲜香风味，成为番茄复合调味料的新鲜企业品牌。 在受到市场高度欢迎的情况下，澄明食品到底使用了什么秘诀来保证产品的新鲜风味呢？

其中，不仅在原料层面采用鲜味新疆番茄，而且使用巴氏杀菌、冷加工工艺、医用铝箔包装对面料的口感起着重要的作用。

巴氏杀菌技术，营养摇滚新鲜

灭菌是所有锅基础的必修课。 但是，不同的灭菌技术，番茄基的风味完全不同。

目前，市场上绝大多数基于火锅的厂家都是使用以前流传下来的灭菌技术进行炒菜，其原理是利用病原体不耐热的优点，将番茄原料高温加热，将细菌热死。 但是，和细菌一起死亡的是天然的营养素。 实验表明，高温加热后，番茄中维生素a、维生素c、胡萝卜素的含量明显下降。 结果，西红柿基的口感也发生了变化，看起来很无聊，风味有点不足。

对此，澄明食品不断寻求突破，终于找到了一种既能杀灭细菌又能保存番茄营养素的灭菌方法——巴氏杀菌。 巴氏杀菌原本广泛应用于牛奶领域。 其原理是将牛奶加热至62℃-65℃，保持30min，灭菌效率可达97.3%-99.9%。 虽然生物灭菌无情，但对营养素特别友好，保留率接近100%，但高温灭菌只剩下40%。

澄明食品从中得到启示，创新地将该技术应用于基于番茄的灭菌技术，消灭了细菌、酵母菌、微生物。 而且番茄营养基本完好，口感新鲜，新鲜，营养并重。 巴氏杀菌技术提高了澄明7个番茄锅汤的新鲜度和风味。 当然，光靠巴氏杀菌是不够的，澄明独特的冷加工工艺和医用铝箔包装最大限度地发挥了7个番茄锅汤的风味。

冷加工技术，常温下的锁生秘籍

加工市场上的西红柿原材料时，一般都是使用炒菜，但在热加工西红柿原材料的过程中，同样会失去西红柿的营养素，西红柿的口感和风味会无形下降。 澄明的7个番茄锅汤使用的是冷加工技术，混合物、搅拌、填充均在常温下进行。 这样，以番茄为基础的口感和风味得到保障。

目前，冷加工技术和巴氏杀菌技术已经申请了发明专利。

医用铝箔的包装可以使所有袋子的面料变得新鲜

除原料制作过程外，澄明七个番茄一锅汤在包装上更下功夫，用医用等级铝箔包装后，可起到隔水、防潮、遮光、隔绝氧气的作用，而且高温、低温、耐油、保香功能特别好，各袋的番茄基底

冷加工工艺、巴氏杀菌、医用铝箔包装三个重要因素，决定了澄明的七大番茄锅汤在市场上具有区别其他产品的新鲜风味，独创的七度酸甜口感俘获了无数顾客的心和胃。

其实，澄明七个西红柿是不是一锅汤好吃，可能不需要这样的理论。 只要尝尝，就知道它是多么新鲜，风味多么醇厚。 撕开包装，就会闻到西红柿的香味。 煮沸后，喝新鲜的汤，舌头很快就尝到了西红柿的甜酸味。 那是自然土生长的野生味道，没有保存和装饰，徘徊在身心中。