“2021年水果茶仍大热，为何哔哔熊突破重围成黑马？”

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据说今年的疫情对餐饮店产生了不可抗力的影响。 但也有人说疫情给所有餐饮企业品牌，特别是茶饮企业品牌带来了机会。

据饿什发布的《新式茶饮报告》显示，在奶茶顾客群体中，男性顾客大幅增加，男女比例达到4:6，其中70%的顾客选择降低糖度。 从近几年的爆胎养生到今天的实际养生，可以看出养生化的快速发展趋势，喜茶、乐茶、奈雪、本宫等各企业品牌也相继出现了0卡路里0糖的选择。

另外，也有新冠灾祸带来的影响和人们的健康重视，柠檬、coco等每个企业品牌都将柠檬类水果茶作为新冠灾祸以后的爆买项目发售。 全年，草莓、葡萄、桃等成为各茶饮企业品牌的推送新趋势。 也就是说，水果茶还是2021年的主旋律，奶茶期进入了新的茶饮时代。 这个新不仅代表着方法、配料等的变化，也是健康化、轻养生的方向。

在这些奶茶企业品牌中，七分甘、茶百道、果和等凭借自身特色逐渐迅速发展，但上海的皮熊奶茶更是突飞猛进，在新的喝茶企业品牌中，上海的顾客最喜欢企业品牌前五名 皮熊，其实是上海的老茶饮企业品牌，在稳步发展，但在疫情中，异军突起，成为茶饮圈中的黑马，为什么？

答案写在哔哔熊的商店和包装上代替糖。 是的，皮熊的产品去糖化，用蜜代替糖，在维持口感的基础上，使饮料低糖、低脂肪化。 从产品菜单可以看出，产品线涵盖水果茶、野果茶、奶盖茶、云顶、纯茶等多个系列，市场主流基本覆盖，并以蜜代糖打造自己的特色。

所以，可以看到，泡椒定位于蜂蜜水果茶，蜂蜜和水果的组合随着疫情后的热趋势，泡椒呈爆炸性增长。

更重要的是，皮熊的蜂蜜使用的是长白山楬树蜜。 这个素材的价格更高，但是皮熊怎么维持大众化的售价呢？

说起皮熊，就是皮熊的母公司上海森蜂园公司。 森蜂园是上海的龙头公司，蜂业的重要公司。 长白山有22万亩自己的蜂蜜基地，曾与链家、故宫、敦煌、迪士尼等合作制作蜂蜜单品。 因为这蜂蜜的质量不言而喻。 更重要的是，从源头上保证皮熊的蜂蜜供应链，通过皮熊以最便宜的价格从源头上得到蜂蜜，对皮熊来说提供紧凑的备份。

上海森蜂园出生的皮熊，其实已经用小火慢慢炖了4年稳步发展。 在上海有很多直营店，从去年开始扩大店铺。 去几家皮熊店看看，就能看到工作日的店。 从中午开始，外卖订单的量几乎没有间断过。 3点以后店里的客流量，几乎都是人。 据了解，皮熊新店将开展一点营销活动，部分地区的皮熊店每月销售额将达到近30万。

在小熊，美味的不仅仅是茶，还有软欧洲包、茶+软欧洲包的销售模式，同样是市场热流。 最新调查报告显示，茶饮企业品牌逐渐下沉市场，小熊的售价，参与者肯定更广。 从软欧包的口感评价来看，好评不亚于奶茶。

皮熊最新企业品牌走势显示，皮熊被聘为企业品牌代言人，官方渠道也有看应届生的站台，可见企业品牌的强大影响很大。

企业品牌的快速发展离不开创新，创新蜂蜜水果茶的定位，为哔熊在市场上站稳了脚跟。 加上强大的母公司支持，加上新晋企业品牌公关人员应该聘用孩子的参与，皮皮熊将在茶饮市场异军突起。