“鉴评现场专家大喊：“赶快把华味坊酸汤面叶端走””

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华味坊酸汤面叶中国速食面叶开创者

2021年7月20日，中国食品科学技术学会华味坊速食面叶系列产品专家鉴定会在中国科技会堂隆重举行。 中国食品科学技术学会理事长孟素荷、中国农业大学教授郭顺堂、国家粮食物资储备局科学研究院首席研究员谭斌、河南工业大学粮食食品学院教授陆启玉、北京工商大学食品学院教授曹雁平等相关专家出席。 经过产品评价评分、技术报告解读、专家提问讨论等多个环节，最终形成了华味坊创新产品评价报告。

报告指出，华味坊酸汤面叶作为我国方便面类的创始人，是以前流传下来的食品现代化成功实践，经济和社会效益明显，应用前景广阔，整体技术达到国内领先水平。

01掌握关键技术，开拓新类别的市场

中国食品科学技术学会理事长孟素荷在会议上表示，从客户的角度来说，基础成本优越，能走得更远。 这是一种非常朴素朴素朴素的产品，只有醋和芝麻油两种简单的调味料，却给整个房间带来了芬芳的美味。 面条的叶子有韧性，大大恢复了厨房手工制作的味道。 在巨头掌握霸权的便利食品领域，华味坊酸汤面叶开拓了新的方便面面叶类市场，创新价值很高。

在方便市场上，面叶形态的产品不多。 华味坊酸汤面叶采用非油炸蒸面技术，使河南地区特色酸汤面叶工业化、快速消化，推动中式即食食品的崛起。 在中原地区以前传来的酸汤面条工业化加工过程中，与补丁易粘、质量不稳定等技术难题相比较，华味坊创新开发了蒸后切的非油炸食品生产技术，自主开发了适合面条生产的专用切割机、送面机等机械设备，是关键技术 华味坊通过面叶蒸煮技术，用热水冲泡4分钟即可食用，口感酸甜、合情合理，与家的味道相差无几。

02构建领域标准，占领特色竞争地位

在方便食品领域，谁掌握了先制定领域标准的发言权，谁就占领市场开价？ 在酸汤面叶细分类中，华味坊建立了面叶产品感官评价和专用原料标准，根据色泽、完备度、平滑性、软硬度等感官特征测定产品质量； 并且，以河南中原黄河古道高品质面粉为原料，通过系统研究筛选出最佳原料配比，对醋、香油等原料的选择也有一个标准要求，对各项细节有严格的控制，才能保证面条体透明、清爽、清汤的

农业部食物营养快速发展研究所副主任、研究员王靖评价说，费用从饱到饱，很快过渡到营养健康。 华味坊酸汤面叶是河南的特色产品，引领着方便速溶产业的品种开拓和质量提高。 补丁筛选出高质量小麦，汤筛选出山西陈醋、头道小磨香油等高质量原材料，顺应了质量的趋势，未来大有可为。

03口味传承创新，拓展地域美食圈

正如中国农业大学教授郭顺堂所说，面制品、豆类等从中国传入的食品近年来发展迅猛，纵观中国便利的食品市场，中国的面食文化源远流长，但代表性产品尚未出现。 华味坊将设备创新与技术创新相结合，成功地将地区美食工业化，未来将迎合新的费用诉求，与中国文化基础相结合，走向更大、更广阔的市场。

郭顺堂教授很幽默，快把华味坊酸汤面的叶子拿走了，我一直在吃，吃了两杯。

华味坊捍卫了以前流传下来的酸汤面叶的风味优势，融合了新费钱时代的流行因素，开发推出了酸汤面叶、菌汤面叶、藤椒面叶五种不同风味的速食面叶产品。 都是当下流行的口味，涵盖了老、中、少等花费不同费用的群体口味偏好，具备全渠道、全国性的爆品潜质。 目前，在河南、河北、山东、山西、甘肃、四川等市场深受欢迎，形成了数千万级模板市场的实例。

创新才是唯一的道路。 诞生两年，规模跌破3亿； 2021年比去年同期增长近1.6倍，生产线为新&hellip； &hellip； 在方便面市场巨头垄断、竞争饱和的情况下，华味坊作为中国方便面叶的创始人，通过技术创新、质量升级，将中国地区的美食工业化，开拓方便方便面市场的新蓝海，成就了领域瞩目的华味坊现象，成为了一大领域 这才是方便市场真正的活力。